Was ist die Demeter-Zertifizierung?
Die Demeter-Zertifizierung ist das Verfahren, mit dem ein landwirtschaftlicher Betrieb oder Verarbeiter berechtigt wird, das Demeter-Zeichen zu führen. Sie bestätigt, dass nach den Demeter-Richtlinien biodynamisch gewirtschaftet wird — und damit nach dem strengsten der ökologischen Standards.
Drauflage auf EU-Bio
Die Zertifizierung baut auf der EU-Öko-Verordnung auf: Ein Demeter-Betrieb ist immer auch EU-Bio-zertifiziert, erfüllt aber zusätzlich die weitergehenden Demeter-Anforderungen. Bei Abweichungen gilt vorrangig die EU-Verordnung; Demeter verschärft sie. Es gilt das Prinzip der Positivliste: Was nicht ausdrücklich erlaubt ist, ist nicht zulässig.
Umstellung und Kontrolle
Die Umstellung eines Betriebs auf Demeter muss in der Regel nach drei Jahren abgeschlossen sein (unter Bedingungen auf fünf Jahre verlängerbar). Mit der Umstellung der Tierhaltung wird von Anfang an begonnen.
Wer im laufenden Jahr „in Umstellung auf Demeter" oder „Demeter" ausloben will, meldet sich bis spätestens 1. Mai im Zertifizierungsverfahren an. Bis dahin müssen Hornmist oder das Fladenpräparat auf allen Flächen ausgebracht sein, Hornkiesel kulturartgerecht. Kontrolliert wird jährlich — geprüft werden unter anderem Lagerstätte, Rührvorrichtung und Ausbringtechnik der Präparate oder Belege für die Lohnausbringung.
Was wird verlangt?
Zu den über EU-Bio hinausgehenden Kernpflichten zählen die verpflichtende Anwendung der Biodynamische Präparate, die Entwicklung des Betriebs als Hoforganismus mit Tierhaltung, der Ausschluss von Hybridsorten beim Getreide sowie strengere Düngeobergrenzen.
Häufige Fragen zur Demeter-Zertifizierung
Wie lange dauert die Umstellung auf Demeter?
In der Regel drei Jahre, unter bestimmten Bedingungen auf fünf verlängerbar. Die Anmeldung im Zertifizierungsverfahren erfolgt bis spätestens 1. Mai.
Was wird bei der Demeter-Kontrolle geprüft?
Jährlich unter anderem die Präparatearbeit (Lagerstätte, Rührvorrichtung, Ausbringtechnik oder Belege für Lohnausbringung) sowie die Einhaltung der weiteren Richtlinienvorgaben.
Ist die Demeter-Zertifizierung strenger als Bio?
Ja. Sie setzt auf der EU-Bio-Zertifizierung auf und verlangt zusätzlich Präparatearbeit, Hoforganismus, Hybridverbot und engere Düngegrenzen.
Verwandte Begriffe
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